சமையல்:கார தோசை

• 

• தோசைன்னாலே நமக்கெல்லாம் ஒரே குஷிதான்.. அதிலும் கார தோசைன்னா கேட்கவே வேணாம்.. சரி, இப்போ காரதோசை செய்றது எப்புடினு பார்க்கலாமா....
• தேவையான பொருட்கள்:
• அ ரிசி - 1/2 கப் 
• துவரம்பருப்பு - 1/4 கப்
• தேங்காய் - 1/2 முடி
• மிளகாய் - 4 
• சீரகம் - 1/2  டீஸ்பூன்
• மிளகு - 10
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
• பெருங்காயம் - சிறு துண்டு
• மல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை - சிறிது
• செய்முறை:
• * அரிசி, பருப்பு இரண்டையும் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இதனுடன் மேலே கொடுத்துள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சிறிய ரவை பதத்துக்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• * எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து, அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் கொட்டி கலக்கவும்.
• * தேவையெனில் சிறிது தண்­ணீர் சேர்த்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.
• * தோசை கல்லில் மாவை ஊற்றி தோசை வார்க்கவும்.
• * மாவு மீந்து விட்டால், அடுத்த முறை தோசை ஊற்றும்போது மீந்த மீந்த மாவில் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை சேர்த்து தோசை வார்க்கவும்.
• 
  

வாழைப்பூ துவையல் 

வாழைப்பூ ஆய்ந்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி

உளுத்தம் பருப்பு -1டீஸ்பூன்

கடலைப்பருப்பு-1டீஸ்பூன்

வரமிளகாய்-4

மிளகு சீரகம்-1/2 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம்-1சிட்டிகை

இவற்றை வறுத்து வேகவைத்த வாழைப்பூவுடன் புளி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

இட்லி மாவு தயார் செய்யும் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
புழுங்கல் அரிசி - 4 பங்கு
உளுத்தம் பருப்பு (உளுந்தரிசி) -  1 பங்கு
உப்பு - ருசிகேற்றவாறு

அரிசியை 6  மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உளுத்தம் பருப்பை 2  மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

முதலில் உளுத்தம் பருப்பை அறைக்கவும். பிறகு ஊற வைத்த அரிசியை அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவுகளை ஒன்றாக சேர்த்து உப்புடன் கலக்கவும்.

மிளகு பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்: 1. பச்சரிசி - 1 கப் 2. சிறு பருப்பு - 1/4 கப் 3. மிளகு - 1 தேக்கரணடி 4. சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி 5. எண்ணெய், நெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி 6. பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை 7. உப்பு - ருசிக்கு 8. தண்ணீர் - 4 - 4 1/2 கப் 9. முந்திரி - 5 (விரும்பினால்) செய்முறை: அரிசி, பருப்பை ஒன்றாக கலந்து கழுவி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் மிளகு, சீரகம் தாளிக்கவும். இதில் பெருங்காயம் சேர்த்து உடனே அரிசி பருப்பு கலவையில் சேர்க்கவும். இத்துடன் உப்பு, நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து குக்கரில் 1 விசில் விட்டு 15 நிமிடம் சிறுந்தீயில் வைத்து எடுக்கவும். அல்லது வழக்கம் போல் 5 விசில் வைத்தும் எடுக்கலாம். எடுத்ததும் நன்றாக ஒரு முறை கலந்து  விட வு ம் .

SRI AGATHIYAR SANMAARGA SANGAM ONGARAKUDIL, THURAIYUR

T

he Sri Agathiar Sanmaarga Charitable Trust has been serving the poor and downtrodden in Thuraiyur, Trichy, Tamilnadu, India since 1989. The center, known as ''Omkarakudil", has charity as its basis of spirituality.

       Charity here means anything that can be done to ease the suffering of poor people without expecting anything in return. These include providing food, water, clothing, medical assistance and education. The focus on charity here is mainly feeding the hungry poor people. Most of them are poor homeless, old aged and children from poor families. For the past two years the organization has also started a center at the foot of the Perumal Hill to cater for the poor in that area.

       In addition to that about 20,000 people are fed around the Thuraiyur town. Following this example volunteers have setup food distribution center in Chennai, Salem, Rasipuram, Kanjamalai Kovil, Trichy, Mangathevan Patti, Tanjavur, and Paingganadu.

       Apart from food, the organization is also supplying clean drinking water to Thuraiyur town and it's surrounding villages. During the summer season (from March till May) 'neer moor' or weak butter milk is also supplied to the people of Thuraiyur.

Mjp jiytDk; Qhdgz;bjDkhfpa kfhd; Rg;ukzpahpd; ngUikia NgRtNj jpUg;Gfo; MFk;. gpwtpg;gpzpf;F kUe;jhd kfhd; Rg;ukzpahpd; jpUtb Gfio NgRtjhy; mjw;F jpUg;Gfo; vdg; ngau; ngw;Ws;sJ. ,e;E}iyf; fw;gNj fy;tpahFk;.